Objetivos do QOPNA

Os objetivos da Unidade de Investigação de Química Orgânica, Produtos Naturais e Agroalimentares estão centrados nas áreas de síntese orgânica, espetrometria de massa e química/bioquímica dos alimentos. Os investigadores prosseguem os objetivos da sua própria área de intervenção, mas também os interesses científicos comuns, os quais versam essencialmente a caraterização estrutural de novos produtos naturais. Desenvolvem-se também estudos interdisciplinares com grupos de investigação nacionais e internacionais para avaliar as potenciais aplicações para os novos produtos obtidos.

Missão: Desenvolvimento de conhecimento científico e tecnológico na descoberta, preparação e transformação de compostos bioativos naturalmente relacionados e de materiais de uma forma sustentável.

Visão: tornar-se num laboratório de investigação interdisciplinar europeu líder no estudo de compostos bioativos, através da síntese orgânica e isolamento a partir de fontes naturais e sua posterior aplicação como materiais promotores de saúde e / ou como alimentos funcionais.


Grupo de Bioquímica e Química Alimentar

Os objetivos principais dos investigadores da área da química/bioquímica dos alimentos estão organizados em 5 tópicos:

i) identificação de compostos bioativos benéficos para a saúde humana, como suplementos alimentares ou como ingredientes em alimentos funcionais. Por motivos estratégicos e económicos, os compostos bioativos serão pesquisados em subprodutos da indústria alimentar;

ii) estudos da funcionalidade de biopolímeros e do seu uso para a produção de materiais nano-estruturados;

iii) uso de GCxGC-TofMS na caraterização de compostos voláteis de produtos alimentares e na procura de marcadores moleculares no ar expirado, originados por reações alérgicas;

iv) uso de alta pressão para: pasteurização atérmica e a frio de produtos alimentares e desenvolvimento de novos processos de esterilização de alimentos, permitindo a produção de produtos alimentares de alta qualidade, sob o ponto de vista microbiológico, organoléptico e funcional e para aplicações biotecnológicas (como a modificação das propriedades funcionais de bio-macromoléculas, modulação de atividade de enzimas e extração de compostos naturais a frio, entre outras);

v) desenvolvimento de metodologias instrumentais avançadas para a caraterização dos sistemas em estudo e para efeitos de controlo de qualidade assim como de software e modelos quimiométricos.


Grupo de Espetrometria de Massa

O grupo de Espetrometria de Massa centra a sua investigação na área da Bioquímica Estrutural e nas aplicações biomédicas das metodologias designadas por ómicas, no estudo estrutural de biomoléculas e processos celulares tanto in vitro como in vivo. Dedica também atenção ao estudo em fase gasosa de líquidos iónicos.

Os objectivos específicos deste grupo consistem no:

a) estudo das interacções não-covalentes de compostos orgânicos neutros e catiónicos com complexos metálicos e ácidos nucleicos;

b) pesquisa de novos biomarcadores de stress oxidativo na saúde e na doença e da importância das modificações pós-traducionais nos efeitos do stress oxidativo;

c) caraterização estrutural de biomoléculas por EM como políssacarídeos e xilanas de origem vegetal, e derivados do glicol e com núcleos porfírinicos de microrganismos com aplicações biomédicas;

d) proteómica de tecidos de mamíferos e fluídos biológicos;

e) proteómica com aplicação biomédica no cancro e na diabetes;

f) lipidómica com aplicação biomédica nomeadamente no cancro e em alergias respiratórias;

g) estudo das propriedades em fase gasosa de líquidos iónicos.

 

Grupo de Química Orgânica e Produtos Naturais

Os objetivos dos estudos da área de síntese orgânica e compostos naturais estará centrado no desenvolvimento de novas rotas de síntese de macrociclos tetrapirrólicos e alguns dos seus complexos metálicos, de compostos polifenólicos, de novas 4-quinolonas e acridonas e de novos ciclo-hexanos contendo vários estereocentros. O estudo de reações de adição conjugada organocatalítica e multicomponente tandem assimétricas, de transformações catalíticas em fase homogénea e heterogénea, usando polioxotungstatos e metaloporfirinas como catalisadores, assim como o uso da radiação microondas como fonte alternativa de energia nas transformações químicas em estudo serão também outros dos seus principais objetivos. Considera-se também a valorização dos novos compostos obtidos através de estudos interdisciplinares, principalmente na área da medicina.



última atualização a 16-06-2015
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